Nos fromages sélection

Bouyguette de chèvre, un fromage au lait cru fondant et savoureux de le ferme du Segala à Carmaux.

Tricorne de chèvre cendré, un fromage lactique fermier doux et très frais du Pic à Penne à la ferme de Linol.

Gour noir, un fromage capricieux, gourmand et unique à la ferme des Honts.

Le Bessous, au lait cru, une pâte pressée aux 7 mois d'affinage, un brebis pur fermier de Cassagne.

Pic de Calabasse, un fromage traditionnel de caractère montagnard, parfumé doux et profond.

Roquefort Carles, un persillé d'exception, artisanal au coeur de l'Aveyron, le premier de l'appellation protégé, affiné au bois de chêne, éblouissant de saveurs et de puissance.